Zwiebelconfit mit dem Thermomix. Zwiebelconfit passt wunderbar zu Gänseleberpastete. Mit dem Thermomix ist es ganz einfach zu Hause zu machen.
Zutaten (1 Glas)
- 350 g weiße Zwiebeln
- 20 Gramm Butter
- 30 g Zucker
- 35 g Balsamico-Essig
- 20 g Wasser
- 1 TL vier Gewürze
- Salz Pfeffer
Vorbereitung
Geben Sie die halbierten Zwiebeln in die Schüssel Ihres Thermomixes und mischen Sie sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach unten.
Dann die Butter und den Zucker hinzugeben und 25 Minuten bei 90°C auf Stufe Köcheln garen.
Wenn die Glocke läutet, fügen Sie den Essig, die vier Gewürze und das Wasser hinzu.
Nochmals 10 Minuten bei 90°C auf Köchelstufe garen.
Das kochende Zwiebelconfit in einen Topf geben und abkühlen lassen.
Servieren Sie Zwiebelconfit zu Weihnachten zum Beispiel mit Gänseleber.
