Kalte Suppe Zucchini-Tomaten mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für kalte Zucchini-Tomaten-Suppe, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (6 Personen)
– 700 g Zucchini
– 1 große reife Tomate oder 2 mittelgroße
– 1 weiße Zwiebel
– 5 g Huile d’Oliven
– 0,25 Bund frischer Koriander
– 2 g Korianderpulver
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Naturjoghurts
– 5 g Kurkuma
– 1 C. gehäuftes Kaffeesalz
– Pfeffer
– 1 Würfel Kalbsfond
– 700 g Wasser
Vorbereitung
Die Zucchini, die Tomate in Stücke schneiden und die weiße Zwiebel hacken.
Olivenöl und Zwiebel in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 andünsten
Zucchini, Tomate, Knoblauch, Kalbsfond, Gewürze, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben 20 Min./Varoma/Stufe 1.
Alles 1min/Stufe 7 vermischen und abkühlen lassen
Joghurts zugeben und nochmals 1 Min./Stufe 7 mixen.
In den Kühlschrank stellen und gekühlt in Verrines servieren.
