Zitronen-Baiser-Kuchen-Verrine mit Thermomix

Zitronen-Baiser-Torte verrine mit dem Thermomix. Hier ist ein köstliches Dessert, Lemon Meringue Pie Verrines. Ein einfaches und einfaches Rezept mit dem Thermomix zuzubereiten.

Zutaten (6 Personen)

  • 200 g Spekulatiuskekse

Zitronencreme

  • 2 Zitronen
  • 150 g) Zucker
  • 75 g Butter
  • 2 ganze Eier

das Baiser

  • 4 Eiweiß
  • 120 g Zucker

Vorbereitung
Die Spekulatiuskekse in die Schüssel Ihres Thermomixes geben und 6 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen. Beiseite stellen.
Waschen und spülen Sie die Thermomix-Schüssel.
Dann die Zitronen schälen, die weißen Teile entfernen, sie in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen.
In den Thermomix-Behälter geben und 12 Sekunden bei Stufe 8 mixen.
Anschließend Zucker, Butter und Eier hinzufügen und 8 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 erhitzen.
Wenn die Glocke ertönt, alles 12 Sekunden lang auf Stufe 10 mischen. In einer Salatschüssel beiseite stellen, dann die Schüssel waschen und ausspülen.
Den Schneebesen in die Schüssel geben, das Eiweiß 5 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 4 aufschlagen, nach der 2. Minute den Zucker durch das Loch in der Thermomix-Schüssel gießen
Zum Schluss eine Schicht Biskuit und eine Schicht Zitronencreme in die Verrines geben.
Mit einem Spritzbeutel die Verrines mit dem Baiser dekorieren.
Das Baiser vor dem Servieren mit einer Lötlampe leicht anbrennen.