FÜR DEN TEIG
220 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier
170 g Mehl
2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
50 ml Milch
100 g geraspelte Zartbitterschokolade
etwas Butter für die Form
FÜR DIE GLASUR
200 g Zartbitterkuvertüre
etwas Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung
1. Schritt
etwas Butter für die Form
Springform (Ø 26 cm) einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Schritt
220 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier
170 g Mehl
2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
50 ml Milch
Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3. Schritt
100 g geraspelte Zartbitterschokolade
Zum Schluss die geraspelte Schokolade unterrühren. In die Form füllen, glatt streichen und 35-40 Min. backen. Auf einem Kuchenrost komplett erkalten lassen.
4. Schritt
200 g Zartbitterkuvertüre
etwas Kakaopulver zum Bestreuen
Springformrand lösen. Kuchen auf ein Kuchengitter setzen. Zartbitterkuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Schokolade über den Kuchen gießen und auf dem Kuchen verstreichen. Circa 30 Min. anziehen lassen. Nach Belieben den Kuchen mit etwas Kakaopulver bestreuen.
Guten Appetit
