Weiches Hamburgerbrot mit Thermomix

Weiches Hamburgerbrot mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für weiches Hamburgerbrot, einfach und bequem zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.

Zutaten (6 Portionen)

– 500 g De Farine Typ 55


– 20 g frische Hefewürfel


– 55 g Butter


– 40 g Zucker


– Eine Prise Salz


– 270 g Milch


– 1 Ei + 1 Eigelb


– Sesamsamen

Vorbereitung

Hefe und Milch in die Schüssel des Thermomix geben, 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 erhitzen.

Wenn die Glocke läutet, Mehl, Salz, Zucker, Butter und Ei hinzufügen. 4 Minuten im Kolbenmodus bei geschlossener Schüssel kneten.

Am Ende den Teig in der Schüssel lassen und mit einem Geschirrtuch abdecken 1 Stunde ruhen lassen.


Den Teig entgasen und in sechs Stücke teilen.


Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 45 Minuten ruhen lassen.


Backofen auf 180°C vorheizen.


Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.


10 Minuten bei 180°C backen.