Weiches Hamburgerbrot mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für weiches Hamburgerbrot, einfach und bequem zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (6 Portionen)
– 500 g De Farine Typ 55
– 20 g frische Hefewürfel
– 55 g Butter
– 40 g Zucker
– Eine Prise Salz
– 270 g Milch
– 1 Ei + 1 Eigelb
– Sesamsamen
Vorbereitung
Hefe und Milch in die Schüssel des Thermomix geben, 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 erhitzen.
Wenn die Glocke läutet, Mehl, Salz, Zucker, Butter und Ei hinzufügen. 4 Minuten im Kolbenmodus bei geschlossener Schüssel kneten.
Am Ende den Teig in der Schüssel lassen und mit einem Geschirrtuch abdecken 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig entgasen und in sechs Stücke teilen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 45 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
10 Minuten bei 180°C backen.
