Unser Lieblings-Kirschkuchen

ZUTATEN

4 St.Eigelbe

200 gZucker

1 Pck.Vanillezucker

100 mlÖl

100 mlWasser

200 gMehl

1 Pck.Backpulver

4 St.Eiweiße

Kirschen
Puderzucker

ZUBEREITUNG

  1. 4 Eigelbe, 200 g Zucker und Vanillezucker zu einer dicken Masse rühren. 100 ml Öl und 100 ml Wasser hinzufügen, dabei ständig schlagen.
  2. Danach 200 g Mehl mit Backpulver sowie zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
  3. Mit Kirschen belegen und bei 170 °C goldbraun backen. Besser in einer eher kleineren Backform backen, damit der Kuchen etwas höher ist.