Zutaten :
- 100 g Zwiebel(n)
- ½ TL Salz
- 1 kleine Peperoni
- ½ Bund Petersilie, glatte
- 500 g Tomate(n)
- 250 g Gurke(n)
Für das Dressing :
- Salz
- 25 ml Zitronensaft, frisch gepresster
- 25 ml Öl
Zubereitung :
Zuerst die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen, Jetzt die Zwiebeln kurz abspülen und gut ausdrücken.
Als nächstes die Tomaten entkernen und auch in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit dem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel teilen, bei der Peperoni die Kerne entfernen und danach das Fruchtfleisch sehr fein würfeln, Als letztes die Blattpetersilie von den Stängeln zupfen und hacken (aber nicht zu fein).
