Schweinefilet mit Thermomix-Pilzsauce. Ich biete Ihnen ein Rezept für Schweinefilet mit Pilzsauce, einfach und einfach mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Personen)
– 500 g Schweinefilet
– 500 g Champignons
– 1 Zwiebel
– 1 Schalotte
– 25 g d’huile d’olive
– 1 Würfel Gemüsebrühe
– 300 g Wasser
– 2 EL. gehäufte Esslöffel frische Sahne
– 20 g Maisstärke
Vorbereitung
Filet Mignon in 4 cm große Stücke schneiden, im Varoma verteilen.
Waschen Sie die Champignons, indem Sie sie unter fließendem Wasser halten, schneiden Sie sie dann in dünne Streifen und legen Sie sie in den Varoma-Einsatz.
In dem
, die Zwiebel, die Schalotte hinzufügen, 2 Turbopulse geben, die Seiten abkratzen.
Das Öl zugeben und 5 Minuten bei 100°C braten.
Wenn die Glocke läutet, das Wasser und den Gemüsebrühwürfel hinzugeben.
Stellen Sie den Varoma und seine Schale über den
und 40 Min., Varoma, Stufe 2 garen.
Wenn die Glocke läutet, das Filet Mignon und die Champignons drumherum auf einem Teller anrichten.
Fügen Sie hinzu
, Crème fraîche und Stärke 3 Min., 80°C, Stufe 4 erhitzen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass zu viel Saft in der Flasche ist
, können Sie einen Teil davon leeren.
Das Filet und die Champignons mit dieser Sauce überziehen und mit dem Reis servieren, der den Geschmack der Champignons angenommen hat.
