Zutaten :
- 4 Schweineschnitzel (à 170 g)
- 4 EL Öl
- 2 EL Edelsüßpaprika
- 120 ml Weißwein
- 220 g Basmatireis
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 2 – 3 Zwiebeln
- 200 g Schlagsahne
- 1 EL Senf
Zubereitung :
1. Beginnen Sie damit, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung in kochendem Salzwasser zu kochen. Schälen Sie die Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Tupfen Sie das Fleisch trocken und schneiden Sie es in Streifen.
2. Erhitzen Sie nun einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Braten Sie das Fleisch darin unter Wenden kräftig an. Würzen Sie es anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat und nehmen Sie es aus der Pfanne. Erhitzen Sie zwei weitere Esslöffel Öl im Bratfett. Braten Sie die Zwiebelstreifen darin ca. 3 Minuten lang, bestäuben Sie sie mit Paprika und rühren Sie gut um.
3. Gießen Sie als nächstes Wein dazu und lassen Sie alles ca. 7 Minuten köcheln. Verrühren Sie Sahne und Senf und geben Sie diese in die Pfanne. Lassen Sie alles 3-4 Minuten köcheln.
4. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Geben Sie dann das Fleisch hinzu und erwärmen Sie es nochmals in der Soße. Richten Sie die Schnitzelstreifen an und servieren Sie den Reis dazu. Dazu passt Salat.
Guten Appetit
