Quark-Mohn-Muffins

Zutaten
Für 12 Einheiten
1 El weiche Butter
6 Platten TK-Blätterteig, (aufgetaut)
1 Vanilleschote
200 g Doppelrahmfrischkäse
250 g Speisequark, (40 % Fett)
2 Eier, (Kl. M)
40 g gemahlener Mohn
100 g Zucker
20 g Mehl
120 g Preiselbeerkonfitüre
2 El Puderzucker

Zeit
Arbeitszeit: 60 Min.
plus Kühlzeit
Nährwert
Pro Einheit 292 kcal
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 17 g
Schwierigkeit
Einfach
Hauptzutaten
Quark

Frischkäse

Mohn
Kategorien
Eier Getreide Gewürze Käseprodukte Milch + Milchprodukte Backen Gut vorzubereiten Kaffeetrinken Kuchen / Torte
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Zubereitung
Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Die Mulden eines Muffin-Blechs am Rand mit Butter fetten. Mithilfe eines runden Gefäßes (ca. 10 cm Ø) aus dem Blätterteig 12 Taler ausschneiden. Teigtaler in die Muffin-Mulden drücken.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Frischkäse, Quark, Eier, Vanillemark und Mohn zu einer glatten Masse verrühren. Zucker und Mehl mischen, nach und nach unter die Quarkmasse rühren.
Quarkmasse in die Muffin-Mulden füllen. Auf einem Rost im heißen Ofen auf der untersten schiene ca. 30 Min. backen.
Die Muffins im Muffin-Blech abkühlen lassen, dann herausnehmen und je 1 Tl Preiselbeerkonfitüre daraufgeben. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Statt mit Preiselbeerkonfitüre können Sie die Quark-Mohn-Muffins genauso gut mit einer Konfitüre aus Ihrem Vorrat oder nach Ihrem Geschmack servieren, z.B. Kirsch-, Johannisbeer- oder Aprikosenkonfitüre.