Zutaten :
Für den Teig :
- 200 g saure Sahne
- 2 St. Eier
- 2 Tassen (250 ml) Mehl
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 5 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Für die Quarkcreme :
- 250 g Speisequark
- 1 Pck. Paradies Creme mit Vanille-Geschmack
- 2 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
Zubereitung :
Eier und saure Sahne verquirlen, dabei Zucker und Sprudelwasser einrieseln lassen. In einer separaten Schüssel Mehl, eine Prise Salz, Zimt und die Schale einer Zitrone vermischen.
Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einarbeiten und umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Pfanne in den Ofen stellen und ein paar Tropfen Öl darauf verteilen.
Für die Creme alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer dicken Creme verarbeiten. Dann die Pfannkuchen mit der Creme füllen.
