ZUTATEN
1 cm dicke Schweinerückensteaks
2 TLbunter Pfeffer
2 ELÖl
Salz
Öl oder Schmalz für die Pfanne
Grill-Alufolie
ZUBEREITUNG
- Das Fleisch mit dem Handrücken klopfen und dann anschneiden. Pfeffer in einem Mörser grob zerkleinern und das Fleisch damit würzen, mit Öl beträufeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Salzen. Auf die Alufolie legen, gut verschließen und im Backofen bei 170 °C 12 Minuten backen.
- Danach die Alufolie vorsichtig aufmachen und das Fleisch „ausatmen lasen“.
- Mit gestampften Kartoffeln, Spiegelei und Gemüsebeilage servieren.
Autor: Naďa I. (Rebeka)