Mandarinenquark – Biskuitrolle

Zutaten :

  • 4 EL Wasser
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Dose/n Mandarine(n)
  • 250g Quark
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Packung. Vanillezucker
  • 1 Packung. Gelatine
  • 150g Zucker
  • 150g Mehl
  • 4 Ei(er)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 80g Puderzucker und etwas zum Bestäuben

Zubereitung :

Bevor Sie mit dem Zusammensetzen des Gerichts beginnen, lassen Sie die Mandarinenfüllung im Kühlschrank abkühlen: Achten Sie darauf, den Saft abzupressen.

Die Hälfte von Mandarinen pürieren.

Den Vanillezucker mit dem Quark und dem Puderzucker vermischen. Die pürierten und nicht pürierten Mandarinen hinzugeben und dann vorsichtig die Sahne unterheben.

DJetzt die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unterrühren.

Die Füllung für einige Std in den Kühlschrank lassen.