✔️Zutaten:
Für den Mürbeteig :
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 65 g Margarine oder Butter
- 1 Ei(er)
Für die Füllung :
- 500 ml Milch
- 3 Becher Schmand, je ca. 200 g
- 2 Dose/n Mandarine(n), je ca. 300 – 350 g Füllmenge
- 1 Packung. Tortenguss, klar
- 2 Packungen. Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
✔️Zubereitung :
Für eine 26er Springform.
Zu Beginn den Pudding zubereiten (die Zutaten bestehen aus Puddingpulver, Milch und Zucker). Stellen Sie die Mischung beiseite, bis sie abgekühlt ist. Gleichzeitig die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Danach die Mandarinen abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
Die Zutaten für den Boden miteinander vermengen. Dann den Teig in die gefettete Springform drücken, sodass ein erhöhter Rand entsteht.
Anschließend den abgekühlten Pudding mit der sauren Sahne vermengen und auf der unteren Schicht verteilen. Zusätzlich die Mandarinen darauf verteilen.
Jetzt den Kuchen bei ca 176°C Ober-/Unterhitze für ca 80 Minuten backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, aus dem Mandarinensaft und dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung einen Tortenguss herstellen und auf dem Kuchen verteilen.
