Lauch-Fisch-Gratin mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen ein leckeres Rezept für Lauchgratin mit Fisch, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Personen)
– 250 g Lauch
– 1 Liter Salzwasser
– 200 g Alaska-Seelachs, gefroren in Scheiben geschnitten
– 250 g Kabeljau, in Stücken gefroren
– 90 Käse
Bechamel
– 30 g Huile-Olive
– 40 g Mehl
– Salz Pfeffer
– 400 g Milch
– 180 g Weißwein
Vorbereitung
Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min./Stufe 1/100°C erhitzen.
Den in Stücke geschnittenen Lauch in den Korb füllen und in die Schüssel geben und 20 Min./Stufe 1/Varoma garen.
Nach 10 min den Varoma auf die Schüssel mit dem gesalzenen und gepfefferten Fisch geben.
Wenn die Glocke läutet, den Fisch in eine Gratinform geben, ggf. die Seehechtscheiben schneiden. mit Lauch bedecken.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Für die Béchamelsauce
Olivenöl und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Salz, Pfeffer, Milch und Weißwein zugeben, 6 Min./90°C/Stufe 4 mit Deckel erhitzen.
Wenn die Glocke läutet, die Béchamel über den Lauch giessen und mit Gruyère bestreuen.
30 Minuten bei 200°C backen.
