Kokos-Crunchies mit dem Thermomix

Kokos-Crunchies mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für Kokoschips, einfach zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.

Zutaten (32 Portionen)

  • 200 g Mehl
  • 200 g Kokosraspeln
  • 2 Ei
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Sahne
  • 1 EL Aprikosenmarmelade

Vorbereitung
In die Schüssel Ihres Thermomixes den Zucker, das Päckchen Vanillezucker, das Mehl und die Kokosraspeln geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen.
Crème fraîche, Eier und Marmelade zugeben und 20 Sekunden auf Stufe 2 verrühren.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Ausstecher mit 5 cm Durchmesser Kreise ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
12 bis 15 Minuten bei 180°C garen.