Das ist the leckerste Nudelsalat, den wir kennen und unser Lieblingssalat!
Es ist superschnell zuzubereiten, frisch und vereint Schinken, Ananas, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in einem leicht gesüßten Dressing. Wir lieben es!
Es ist eine Salatkreation aus den USA und eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht im Sommer.
Zubereitung (für 6 Portionen):
- 500 g Tortellini mit Käsefüllung
- je 1 rote+gelbe Paprika in Stücke geschnitten
- 1/2 Salatgurke, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, gehobelt
- 300 g Cherry Tomaten, halbiert
- 300 g gek. Schinken, in Würfel geschnitten
- 300 g Ananas Würfel
Dressing :
- 120 g Mayonnaise, selbstgemacht oder gekauft
- 120 g Sauerrahm
- 100 g Ananassaft
- 1 EL Zucker
- 15 g Dijon Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Pfeffer
So geht´s :
Die Tortellini nach Anweisung auf der Verpackung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Schinken und Ananas hinzufügen und gut vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing in den Mixer geben und 20 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
Das Dressing zu den Tortellini und dem Gemüse geben, alles gut vermengen und nochmals abschmecken.
