Glutenfreie Spätzle

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Mehlmischung, glutenfrei (Farine von Schär)
100 ml	Milch, lauwarme
2 TL	Salz
250 g	Quark
4	Ei(er)
etwas	Kurkuma
	Salzwasser

Verfasser:
Feelina81

Alle Zutaten bis auf das Salzwasser zusammenrühren, bis der Teig Blasen wirft, dann 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Salzwasser aufkochen und etwas Spätzleteig mit dem Spätzlehobel ins Wasser reiben, wenn sie oben schwimmen, abschöpfen.

Tipp: Ich habe mit der o. g. Mehlmischung die besten Ergebnisse erzielen können.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Kalorien p. P.:	keine Angabe