Glasierte Kastanie mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen ein Rezept für glasierte Kastanien, einfach und leicht zu Hause mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten
– 500 g Esskastanien, vorgekocht und geschält
– 500 g Puderzucker
– 0,5 Liter Wasser
– 1 Vanilleschote
– 1 Zimtstange
Vorbereitung
Machen Sie einen Sirup, indem Sie Wasser, Zucker, halbierte Vanille und eine halbe Zimtstange in den Thermomix-Behälter geben. Im umgekehrten Löffelmodus 10 min bei 100 °C rühren. Währenddessen die Kastanien waschen und nur die ganzen auswählen.
Dippen Sie unsere Kastanien in den Gareinsatz und verlängern Sie das Garen mit dem Thermomix für 10 min, 100°C in die entgegengesetzte Richtung
Abkühlen lassen. 6 Tage im Kühlschrank confieren lassen.
Am 6. Tag nehmen Sie unsere Kastanien heraus, legen sie auf ein Gitter und verdünnen etwas Puderzucker mit lauwarmem Sirup und bestreichen unsere Kastanien mit dieser Mischung, wodurch sie ein glasiges Aussehen erhalten.
