Zutaten :
- 50 g Sojasprossen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Weißkohl
- 1 Packung chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln, etwa 250 g)
- 5 EL Sojasauce
- 250 g Putenbrust
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung :
1. Schneiden Sie zuerst die Putenbrust und den Kohl in kleine Streifen, die Karotten in dünne Stifte von ca. 3-4 cm Länge und die Zwiebel in Viertelringe. Lassen Sie in der Zwischenzeit die Sojasprossen abtropfen.
2. Braten Sie als nächstes das Fleisch in der Pfanne scharf an, nehmen Sie es heraus und geben Sie es in ein separates Gefäß. Braten Sie nun die Karotten an und geben Sie sie ebenfalls in das Gefäß mit dem Fleisch. Wiederholen Sie dasselbe mit den Zwiebeln, dem Kohl und den Sojasprossen. Braten Sie die Sojasprossen nur kurz an, da sie sonst sauer werden können.
3. In der Zwischenzeit kochen Sie die Mie-Nudeln. 3 Minuten Kochzeit sind ausreichend. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und braten Sie sie ebenfalls kurz an. Geben Sie den Zucker und die Sojasauce dazu und lassen Sie die Nudeln etwas ziehen.
4. Zum Schluss fügen Sie das angebratene Gemüse und das Fleisch hinzu und braten Sie alles noch einmal kurz an. Geben Sie noch eine Prise Salz hinzu und fertig ist das Gericht.
Guten Appetit
