Garnelencurry mit Thermomix. Diese würzigen Garnelen sind eine ausgezeichnete schnelle und einfache gesunde Mahlzeit, die Sie mit dem Thermomix zubereiten können.
Zutaten (4 Portionen)
– 3 Saucier-Zwiebeln
– 3 Knoblauchzehen
– 10 g Speiseöl
– 1 kg große rohe Garnelen
– 4 Oliventomaten oder 1/2 Dose Tomatenmark (Polpa de Mutti)
– 1 Dosis Safran
– 1 C. c. gemahlener Ingwer
– Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl
– Cayennepfeffer (optional)
– 1 garnierter Strauß
Vorbereitung
Die Garnelen schälen und die Hülle entfernen.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden, dabei so viele Kerne wie möglich entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Kratzen Sie die Kanten. Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
Dann Garnelen, Safran, Ingwer und Gewürze hinzugeben – Programm 3min30/100°C/Umkehr/köcheln.
Zum Schluss die Tomatenwürfel (oder eine halbe Dose Fruchtfleisch) und das Bouquet garni in die Zubereitung geben. Salz Pfeffer.
25min/90°C/umgekehrt/köcheln lassen.
Mit Reis servieren/
