Fluffige Zuckergalette mit dem Thermomix. Ich biete Ihnen ein Rezept für Galette au sucre, weich, schnell und einfach zu Hause mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (8 Portionen)
– 17 g Bäckerhefe
– 250 g Mehl
– 100 g Milch
– Kristallzucker
– 3 Eier, davon eines zum Vergolden
– 125 g Butter
– sel
Vorbereitung
Die Hefe in die Schüssel geben. Gießen Sie die Milch und fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. 3 min bei Stufe 2 37°C verdünnen.
Mehl, zwei Eier, Salz hinzufügen und 3 Minuten im Kolbenmodus kneten.
125 g geschmolzene Butter hinzufügen, 2 Minuten im Kolbenmodus kneten.
Gießen Sie den erhaltenen Teig in eine Salatschüssel und lassen Sie ihn zwei Stunden an einem ziemlich warmen und feuchten Ort gehen.
Gießen Sie es dann in eine Tortenform.
Backofen auf 210°C vorheizen.
Fügen Sie der Torte ein geschlagenes Ei zum Vergolden hinzu und gießen Sie den Zucker nach Belieben auf eine einigermaßen gleichmäßige Weise ein.
Etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen und dabei genau beobachten, wie die Galette gart.
