Elsässisches Weihnachtsgebäck mit dem Thermomix. Entdecken Sie das Rezept für elsässisches Weihnachtsgebäck, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (6 Personen)
– 250 g Mehl
– 210 g Butter
– 1 Ei + ein Eigelb
– 125 g Mandelpulver
– 2 gemahlener Zimt
– die Schale einer Zitrone
– 1 Prise feines Salz
Vorbereitung
Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt, Zitronenschale und Salz in die Schüssel des Thermomix geben und 2 Min./Stufe 3 vermischen.
Das Ei zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Während der Roboter läuft, die in kleine Stücke geschnittene Butter durch die Öffnung des Bechers zugeben.
Die Textur sollte sandig sein. Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf ein Backpapier legen und mit einem zweiten abdecken.
Den Teig mit einem Nudelholz 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher die Plätzchen ausstechen.
In einer Schüssel ein Eigelb mit etwas Wasser verrühren. Das Shortbread mit einem Pinsel bräunen.
10 Minuten im Ofen backen.
