Eiweißbrötchen

Zutaten:

• 100 g Magerquark
•  Eier
• 5 g neutrales Eiweißpulver (z.B. Inkospor pro Active 80 pur)
• /4 Päckchen Backpulver
•  Prise Salz
• einsamen (bzw. Sonnenblumenkerne oder ähnliches)

Tools: Handrührgerät mit Knethaken, Backofen

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel und mit den Knethaken vom Handrührgerät vermengen. Zum Schluss kneten, so dass man eine Laib Teig hat. Diesen in 4-6 gleich große Kugeln oder Bulettenform bringen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3. 15 Min backen bis die Brötchen golden sind. Auskühlen lassen und genießen.

Tipps & Tricks:

• Als Beilage zu Chili, Gulasch, Suppe, usw. eignen sich eher die kleineren Brötchen
• Bei 4 Brötchen reicht eins wirklich, um satt zu werden.
• schmecken mit salzigem und süßem Belag
• aufheben kann man die Brötchen gut bis zum nächsten Tag, sie werden weder hart noch matschig.
• funktionieren auch als Bun-Ersatz mit Burgern

Link zum originalen Rezept

Link: https://gesundmutter.com/?p=443