Zutaten (für 4 portionen):
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 1/2 Würfel Frischhefe (21 g)
- 1 TL Zucker
- 250 ml Wasser, lauwarmes
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei(er)
- 1 EL Öl
- 500 g Gehacktes rindfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenketchup
- Senf
- 1 Zwiebel(n), grob gewürfelt
- 3 Gewürzgurke(n), in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Scheibe/n Schmelzkäse
- Wasser oder Milch
- Sesam
Zubereitung :
Zur Zubereitung des Hefeteigs sollten Mehl und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermengt werden. Hefe und Zucker sollten in lauwarmem Wasser aufgelöst werden, bevor sie zu dem Mehl in die Schüssel gegeben werden. Anschließend sollte der Teig 15 Minuten zugedeckt gehen. Danach sollten Sonnenblumenöl und Ei hinzugefügt und alles gut verknetet werden. Der Teig sollte dann mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt gehen.
Für die Hackfleischfüllung sollte Öl in einer Pfanne erhitzt werden und das Hackfleisch scharf angebraten werden. Danach sollte es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Etwas mehr als die Hälfte des Teigs sollte ausgerollt und in eine eingefettete Kuchenform mit 28 cm Durchmesser gegeben werden. Darauf sollte ein Rand geformt werden, bevor das angebratene Hackfleisch darauf platziert wird. Danach sollten die folgenden Zutaten darauf verteilt werden: Tomatenketchup, Senf, grob gewürfelte Zwiebel (optional vorher in der Pfanne anbraten), in Scheiben geschnittene Gewürzgurken und Schmelzkäsescheiben.
Der restliche Teig sollte ausgerollt und über die Füllung gelegt werden, bevor die Teigränder gut verschlossen werden. Der Teigdeckel sollte mit Wasser oder Milch bestrichen werden und Sesamsamen darauf gestreut werden. Der Cheeseburger-Kuchen sollte bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten gebacken werden.
