Zutaten :
- 4 Eier
- 100g Grieß
- 1 Packungen Vanillezucker
- 1 Packungen Vanille Puddingpulver zum Kochen
- 220g Butter weich
- 800g Magerquark
- 150g Zucker
- 3/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Backpulver
- Salz
Zubereitung :
Stellen Sie zunächst den Backofen auf etwa 185 Grad Celsius (oder obere/untere Temperaturstufe). Dann die Springform mit etwas Butter ausstreichen und mit Grieß bestreuen.
Quark, Zucker, Butter und Vanillezucker mit einem Mixer einige Minuten lang aufschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Dann ein Ei nach dem anderen einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anschließend den Grieß, das Backpulver, das Salz, die Zitronenschale und das Vanillepuddingpulver vermischen und mit der Eimasse vermengen. Anschließend den Quark hinzugeben und mehrere Minuten lang rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Anschließend die Käsemischung in die vorbereitete Springform füllen, flach drücken und etwa 60 Minuten backen. Der Kuchen sollte gegen Ende des Backvorgangs dunkel werden, eventuell mit Backpapier oder Folie abdecken.
Nach dem Backen lassen Sie den Käsekuchen im geschlossenen, vorgeheizten Ofen, bis er abgekühlt ist. Lösen Sie dann mit einem Messer vorsichtig die Seiten des Kuchens aus der Form und stellen Sie ihn für kurze Zeit in den Kühlschrank. Das Endergebnis wird himmlisch köstlich sein!
