Zutaten :
- 1 Packung. Vanillezucker
- 250 ml Rum, 54%ig
- 8 Eigelb
- 250 g Puderzucker
- 375 ml Kondensmilch
Zubereitung :
Zunächst die Eigelbe und den Vanillezucker luftig aufschlagen, dann den Puderzucker einrieseln lassen und die Kondensmilch dazugeben. Den Rum nach Geschmack einrühren (wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen, können Sie mehr verwenden). Geben Sie die Mischung in einen kleineren Topf in einem größeren Topf und erhitzen Sie sie im Wasserbad. Rühren Sie sie häufig um, aber lassen Sie sie nicht kochen; sie ist fertig, wenn sie eindickt.
Füllen Sie den Eierlikör in Flaschen, solange er noch heiß ist, aber geben Sie nicht zu viel in jedes Gefäß, da die Mischung beim Abkühlen eindickt. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Milch oder Rum hinzufügen, damit er sich aus der Flasche löst.
Ergibt ca eine 0,7 Liter und eine 0,5 Liter Flasche, also 1,2Liter.
