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Die schnellsten und besten Cremeschnitten – FOTOANLEITUNG

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Zutaten

1 Pck.Blätterteig

2 lMilch

1/2 lWasser

6Eier

6 ELMehl

20 gMaisstärke

3 Pck.Vanillezucker

250 gZucker

700 mlSchlagsahne

2 Pck. Sahnesteif
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Den Blätterteig halbieren und jeweils dünn ausrollen, aufs Backblech geben, mit einer Gabel anstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
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  2. Wasser, Milch, Eigelbe, Vanillezucker, Zucker (200 g), Mehl und Maisstärke gut verrühren und zum Kochen bringen. Zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen.Zubereitung des Rezepts Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG, schritt 6
  3. Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen und mit einem Kochlöffel vorsichtig unter den Pudding heben. Die Creme auf die eine fertig gebackene Blätterteigplatte geben und glatt streichen.
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  4. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.Zubereitung des Rezepts Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG, schritt 11
  5. Die Schlagsahne auf die ausgekühlte Puddingcreme geben und glatt streichen.
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  6. Die andere Blätterteigplatte in Quadrate schneiden und auf die Schlagsahne legen.Zubereitung des Rezepts Die schnellsten und besten Cremeschnitten - FOTOANLEITUNG, schritt 14
  7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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