Rezepte

carrotsoup

Posted onAuthorAlltagtricks

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • 500 g Karotten
  • 2 Zwiebeln mittelgross
  • 7,5 dl Gemüsebouillon
  • 1 dl Halbrahm
  • 1 EL Zitronensaft
  • Öl oder Butter zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer aus der
  • Mühle schwarz

ZUBEREITUNG:

  1. Karotten schälen, Karotten und Zwiebeln zerkleinern und in Öl oder Butter anbraten.
  2. Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
  3. Aufkochen, zudecken, Hitze auf 1/3 des Maximums reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit dem Pürierstab vollständig pürieren.
  5. Rahm hinzufügen, kurz aufkochen, Herd ausschalten.
  6. Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Link: https://gesundmutter.com/?p=1210