Backrezepte

Beliebte Karamell-Vanille-Schnitten

Posted onAuthorAlltagtricks

ZUTATEN

Für den Teig:

4 St.Eier

200 gMehl

200 gPuderzucker

1/2 Pck.Backpulver

4 ELMilch

4 ELÖl

1 ELKakaopulver

Für die Vanillecreme:

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 Pck.Vanillezucker

500 mlMilch

100 gPuderzucker

150 gButter

Für die Keks-Schicht:

1-2 Pck.Butterkekse

Für die Karamellcreme:

1 Dosegesüßte Kondensmilch, 2,5 Stunden gekocht

200 gButter

Für die Schokoladenglasur:

100 gSchokolade

40 gKokosfett

1 ELZucker

1 ELKakaopulver

ZUBEREITUNG

  1. Die gesüßte Kondensmilch am Vortag kochen. Ich koche die Dose 2,5 Stunden und lasse sie anschließend auf der Arbeitsfläche in der Küche bei Zimmertemperatur auskühlen.
  2. Für den Teig alle Zutaten verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
  3. Puddingpulver und Milch zu einem Pudding aufkochen. Butter und Zucker verrühren und unter den kalten Pudding rühren.
  4. Für die Karamellcreme Butter cremig rühren und portionsweise die gekochte gesüßte Kondensmilch beimengen.
  5. Die Vanillecreme auf dem gebackenen Teig verstreichen, mit Butterkeksen belegen, mit der Karamellcreme bestreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen.