Andalusische Lammspieße

Andalusische Lammspieße

Zutaten für 4 Portionen:

800 g

Lammfilet(s)

4 Zehe/n

Knoblauch

1 TL

Salz

1 TL

Rosmarin, frisch

1 Msp.

Kreuzkümmel

1 Msp.

Cayennepfeffer

1 Msp.

Paprikapulver, scharf

5 EL

Olivenöl

½

Zitrone(n), den Saft

Verfasser:
Hani

Das Fleisch in 8 lange, dünne Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen, hacken und mit 1 TL Salz zu Paste zerdrücken. Knoblauch-Paste, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver mit Öl und Zitronensaft zu Marinade verrühren und darin die Fleisch-Streifen ca. 2 Stunden kühl und zugedeckt marinieren.

Die Streifen im Zickzack auf Metallspieße stecken. Spieße von jeder Seite 3 Minuten grillen oder braten.

Dazu schmeckt eine kleine Tortilla, ein Salat und kühles Bier am besten.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.:

keine Angabe