ZUTATEN

4 St.Eigelbe
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 mlÖl
100 mlWasser
200 gMehl
1 Pck.Backpulver
4 St.Eiweiße
Kirschen
Puderzucker

ZUBEREITUNG

  1. 4 Eigelbe, 200 g Zucker und Vanillezucker zu einer dicken Masse rühren. 100 ml Öl und 100 ml Wasser hinzufügen, dabei ständig schlagen.
  2. Danach 200 g Mehl mit Backpulver sowie zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
  3. Mit Kirschen belegen und bei 170 °C goldbraun backen. Besser in einer eher kleineren Backform backen, damit der Kuchen etwas höher ist.

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