Zutaten 

6 Stk Eier
250 g Zucker
250 g Butter
1 Pk Vanillezucker
300 g Mehl, glatt
1 kg Kirschen
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Schuss Rum

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen; Backrohr auf 160 Grad vorheizen; Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Zuerst Eier trennen und Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren; Mehl nach und nach hinzufügen.
Anschließend Schnee vorsichtig unterheben und die Masse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verstreichen.
Nun die Kirschen waschen, halbieren, entkernen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen; ca. 35 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.

Guten Appetit

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