Zutaten

500 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre
50 g weiße Baisertuffs
200 g Schlagsahne
1  Bio-Zitrone
1 kg Magerquark
150 g Zucker

Zubereitung

1. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder tiefgefrorene Heidelbeeren auftauen. Heidelbeeren und Heidelbeerkonfitüre vermengen. Baisertuffs grob zerkleinern.
2. Sahne steif schlagen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Quark, Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. Sahne unterheben.
3. Abwechselnd Heidelbeeren, Quark und Baiser in 2 Schichten in eine hohe Schale schichten. Mit ca. 4 EL Heidelbeeren und Baiserbröseln abschließen.

Guten Appetit

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