Zutaten 

3 Ei(er)
2 Eigelb
175 g Puderzucker
20 ml Cognac
1 Prise(n) Salz
500 g Mehl
75 g Mandel(n), gemahlen
2 TL, gestr. Backpulver
90 g Butter, weich
100 g Zucker

Zubereitung

Eier, Eigelb, Puderzucker, Salz und Cognac schaumig schlagen. Mandeln und weiche Butter unter die Schaummasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken unter die Schaummasse kneten.

Mit einem Teelöffel ca. 1 cm dicke Nocken abstechen und in der Friteuse bei 180° in 4-5 Minuten goldbraun backen. Mit Zucker bestreut servieren.

Guten Appetit

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