Zutaten 

4 Scheibe/n Brot(e) (Schwarzbrot), groß
400 g Weißkohl
1 große Zwiebel(n)
150 g Frischkäse
1 Ei(er), davon das Eigelb
Salz und Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch
Thymian

Zubereitung

Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Knoblauch pressen, in etwas Olivenöl anschwitzen. Kraut würfelig schneiden, zu den Zwiebeln hinzugeben, kurz mitrösten. Dann Deckel auf die Pfanne und das Kraut ca. 15 Min. dünsten lassen. Das Kraut in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Dann den Frischkäse und den Eidotter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Diese Masse auf den Schwarzbroten verteilen und im Backrohr bei 200° 15 – 20 Min. überbacken. Sofort servieren!

Guten Appetit

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