Zutaten

3  Gewürzgurken + 4 EL Gurkensud
350 g Leberkäse in Scheiben
1  rote Zwiebel
1 Bund Radieschen
3 EL Weißweinessig
1⁄2 TL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL Öl

Zubereitung

1. Gurken in Scheiben schneiden. Leberkäse in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Radieschen putzen (etwas Grün beiseite legen), waschen und in Scheiben schneiden.
2. Für die Vinaigrette Gurkensud, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl dar­unterschlagen. Vorbereitete Zutaten mit Vinaigrette mischen. Radieschengrün fein hacken und über den Salat streuen.
3.  Dazu schmecken Laugenbrötchen.

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