ZUTATEN(  12 Portionen):

  • 100 g Frischkäse
  • 4 Eier
  • 120 g flüssige Butter
  • 100 g Mandelmehl
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Xylit (Xucker, Stevia oder anderen Süßstoff)
  • 3 Äpfel
  • ½ Pck. Backpulver
  • Mark 1 Vanilleschote (alternativ Vanillearoma)
  • 1 TL Zimt
  • Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

  1. Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Zimt, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel Frischkäse, Butter, Xylit und das Mark der Vanilleschote cremig rühren. Eier währenddessen nach und nach dazugeben.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
  4. Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Frischkäse-Masse einrühren und dann die Apfelstücke hinzufügen.
  5. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen circa 40 Minuten backen.
  • Fertig in:60 Minuten

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